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新華網(wǎng)北京9月28日電 “快看，那兒亮晃晃的一片就是釀醋的壇子。”距離柿子醋廠房不遠(yuǎn)處的一塊空地上整齊排列著500個(gè)老式醋壇，覆以白色膜封口，上面加一層大圓蓋，再用幾塊磚壓實(shí)，里面密封著正在發(fā)酵的柿子醋原液。
柿子醋古法釀造場(chǎng)上的一排排醋缸。 新華網(wǎng) 吳詠玲攝
從一枚柿子變成一滴柿子醋需要21天的發(fā)酵時(shí)間，發(fā)酵的時(shí)間越長(zhǎng)醋的口感越香酸可口，具有過夏不霉、過冬不凍、越陳越香等特點(diǎn)。十斤柿子釀成一斤醋，從山野里的柿子果到市場(chǎng)上瓶瓶罐罐的柿子醋，這個(gè)過程也解鎖了白土鎮(zhèn)的脫貧密碼。
白土鎮(zhèn)位于河南省洛陽市欒川縣西北部，這里海拔高、氣溫低、晝夜溫差大，盛產(chǎn)十余種柿子，其中的無核柿子還被納入了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名錄。
白土鎮(zhèn)產(chǎn)出的柿子和柿子醋味軟飲。新華網(wǎng) 吳詠玲攝
柿子樹遍布白土鎮(zhèn)山野，每到收獲的季節(jié)，放眼望去綠色枝頭掛滿了“金果果”。過去，這些柿子樹無人管理，柿子沒有銷路，大多爛在枝頭。直到2018年，在國(guó)鐵集團(tuán)的幫扶下，白土鎮(zhèn)建立生態(tài)柿子醋坊項(xiàng)目，才盤活了柿子資源，為村民帶來“真金白銀”。
生態(tài)柿子醋坊項(xiàng)目總投資450萬元，包括鐵路幫扶資金100萬和企業(yè)及自籌資金350萬，共占地10畝，含機(jī)械生產(chǎn)線和罐裝生產(chǎn)線各一條，目前主要用于柿子醋及柿子醋味軟飲的加工。
白土鎮(zhèn)于2019年投入建設(shè)的農(nóng)產(chǎn)品保鮮庫(kù)。新華網(wǎng) 吳詠玲攝
為延長(zhǎng)柿子的儲(chǔ)存周期，2019年國(guó)鐵集團(tuán)投資105萬元加蓋了一座冷庫(kù)，與柿子醋坊合力打造集柿子深加工、柿子鮮果儲(chǔ)存為一體的農(nóng)產(chǎn)品深加工平臺(tái)。
白土鎮(zhèn)柿子醋坊生產(chǎn)的各類柿子醋。新華網(wǎng) 吳詠玲攝
“醋香也怕巷子深”。為拓寬柿子醋的銷路，國(guó)鐵集團(tuán)下足了功夫，牽手農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌欒川印象，線上接入12306扶貧商城、“扶貧832”平臺(tái)等電商渠道，線下定期集團(tuán)內(nèi)部采購(gòu)，依托鐵路行業(yè)優(yōu)勢(shì)媒體擴(kuò)大產(chǎn)品“輻射面”。
從無人問津的柿子到廣開銷路的柿子醋，每一個(gè)環(huán)節(jié)都少不了國(guó)鐵集團(tuán)的精準(zhǔn)幫扶。國(guó)鐵集團(tuán)與洛陽市柿王醋業(yè)有限公司達(dá)成合作協(xié)議，優(yōu)先收購(gòu)當(dāng)?shù)卮迕癫烧氖磷?，利用生態(tài)坊項(xiàng)目的生產(chǎn)線灌裝加工，附加“欒川印象”品牌價(jià)值，打通農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)、生產(chǎn)、加工、銷售鏈條，同時(shí)優(yōu)先吸納周邊村貧困戶到廠工作，實(shí)現(xiàn)務(wù)工增收，讓村民們真正走上“靠山吃山”的綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。
工作人員把包裝好的柿子醋裝車。新華網(wǎng) 吳詠玲攝
農(nóng)產(chǎn)品保鮮庫(kù)項(xiàng)目于2019年運(yùn)營(yíng)后共收購(gòu)無核柿子6萬余斤，直接帶動(dòng)100余戶群眾實(shí)現(xiàn)戶均增收1200余元；同時(shí)為貧困戶提供就業(yè)崗位20余個(gè)，人均每月可增加600余元?jiǎng)?wù)工收入。下一步，柿子醋廠計(jì)劃擴(kuò)大生產(chǎn)，再增加一條柿餅生產(chǎn)線。待到10月金秋，柿果滿枝頭，醋香飄滿山，產(chǎn)業(yè)扶貧的路子穩(wěn)了，村民們的錢包鼓了，心也甜了。
柿子醋坊項(xiàng)目的成功是欒川縣扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的一個(gè)縮影。2020年是脫貧攻堅(jiān)決戰(zhàn)決勝之年，也是國(guó)鐵集團(tuán)定點(diǎn)幫扶欒川縣的第八個(gè)年頭。八年來，國(guó)鐵集團(tuán)深入了解欒川縣民情地況，發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢(shì)精準(zhǔn)發(fā)力，采取“公司＋集體經(jīng)濟(jì)＋農(nóng)戶”的模式打出“旅游+產(chǎn)業(yè)＋消費(fèi)”組合拳，累計(jì)向欒川縣直接投入幫扶資金5376萬元，實(shí)施基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、教育、醫(yī)療、黨建等97個(gè)扶貧項(xiàng)目，累計(jì)向欒川縣選派優(yōu)秀掛職干部和駐村第一書記、駐村工作隊(duì)員共19名，受益貧困戶21728戶次75404人次，受益群眾達(dá)10萬余人。截至2019年底，欒川縣貧困發(fā)生率由2013年的12.34%降至0.31%，83個(gè)貧困村全部脫貧出列。（吳詠玲）
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