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1.1 微生物及其特點(diǎn)
愛課程
主講教師：劉變芳 魏新元 樊明濤 趙旭博
責(zé)任編輯：李軼
簡介
本課程是一門研究微生物基本特性、微生物與食品的相互關(guān)系的學(xué)科。內(nèi)容包括微生物特點(diǎn)、生長、營養(yǎng)、代謝、遺傳、生態(tài)、微生物與食品生產(chǎn)、微生物與食品腐敗變質(zhì)、微生物與食品安全等理論知識(shí)和微生物培養(yǎng)、染色、分離鑒定等基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)。（西北農(nóng)林科技大學(xué)）
