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91、成果名稱：枸杞及其加工產品中類胡蘿卜素快速提取檢測技術
產業(yè)問題：類胡蘿卜素是紅枸杞及其加工產品中一種非常重要的功能活性物質，在加工受熱過程中易損失降解。如何實現快速、及時、準確的檢測評價，及時反饋工藝，成為加工品質量優(yōu)劣的關鍵制約因素。
成果亮點與創(chuàng)新：本技術采用具有寬廣譜極性混合萃取溶劑對枸杞及其加工產品中的類胡蘿卜素進行現場快速提取與檢測分析。具有提取快速、定量簡單、測試準確等特點?？捎糜谠u價枸杞及其產品中類胡蘿卜素受加工工藝與條件參數影響而發(fā)生變化情況，更好進行工藝調整與產品質量控制。
效益分析：可用于枸杞鮮果流通及銷售貿易公司、枸杞加工企業(yè)控制產品質量，提升營養(yǎng)品質與企業(yè)產品品牌。有助于構建以類胡蘿卜素為重要核心的質量指標的枸杞及其相關產品品牌。
服務對象及范圍：本技術適用于紅枸杞鮮果、枸杞干果、枸杞粉及枸杞相關加工產品（枸杞汁、枸杞漿、枸杞飲料等）中類胡蘿卜素含量的定量檢測。
中華全國供銷合作總社濟南果品研究所
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